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编辑推荐 【笔尖】河口茶文化点滴

作者周游四海  阅读:543  发表时间2017-07-13 22:03:07

   河口茶文化点滴
   茶一直是中华民族不离不弃的“国饮”。开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”。什么是茶文化?什么是茶道?什么是茶艺?它们之间有什么关系?笔者在一次偶然的机会,有幸倾听吕先生畅谈“茶文化”,他把茶比喻为“流淌在古老的中华民族躯体里悠久而青春的血液。”
   坐落在古镇河口狮江大道,有两家河红、铁观音茶行是他在铅山的分店。
   他对我说:他早就对“茶文化”倾慕已久,尤其是对茶中之王“铁观音”更是情有独钟,很想自主经营以“河红、铁观音”为主的茶行,了却多年来的心愿,打开铅山高档茶业市场,为传统“茶文化”繁荣发展尽一份心力。他是这样说的,也是这样做的。
   多年前,为此他乐此不疲,四处奔走,八进福建和江西的武夷山,孜孜以求。通过茶行朋友鼎力帮助,在紧张有序的筹备中,一家经营面积不足60平方米的小型茶行,终于在2006年5月顺利开张营业了。
   吕先生以其特有的茶艺、自身的魅力和独特的经营风格,吸引着一批又一批新老顾客盈门。他具备经商天赋,恪守诚信为本的理念,为人处事热情周到,凡是进店的人都是客,不论买卖是否成交,他都会利用自己泡茶、沏茶的艺能,为客人沏上一杯滚热的红茶,使来客倍感温暖。
   古人云:“要有惊人艺,先练基本功。”没有扎实的茶艺基本功,就不可能营造出一个良好的品茗环境。他平日利用早、中、晚闲暇之时,静坐在根雕茶几旁的树桩凳上,聚精会神通过精妙得当的手法,把茶性发挥到淋漓尽致,精心泡出令人啜之消魂的好茶,等待着上门的顾客,当客人品尝过后,赞不绝口。
   他将根据客人的喜好,一一介绍和推荐主营的河红、安溪极品观音王、铁观音;兼营的大红袍、武夷岩茶、正岩肉桂、云南普洱茶、苦丁茶、黄山贡菊、贡眉白茶、银针、云雾绿茶、茉莉花茶、台湾人参茶等。尤其是安溪“铁观音”即有“青蒂绿腹蜻蜓头”,“美如观音重如铁”之说;云雾绿茶,生长于深山密林、崇山峻岭之中,吮吸着云雾雨露,集大自然之精华,含有多种氨基酸维生素茶多酚、矿物质等成分,是纯天然的绿色有机食品。
   对于茶叶的外形美,审评师的专业术语有“显毫、匀齐、细嫩、紧秀、紧结、浑圆、圆结、挺秀”等,而文士茶客们描写更是妙笔生花。宋代丞相晏殊形容茶的颜色之美为“稽山新茗绿如烟”;苏东坡形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”;大理学家朱熹把“建茶(即武夷贡茶)比作“中庸之为德”,给“建茶”戴上了儒家中庸之道的桂冠;清代乾隆皇帝把茶芽形容为“润心莲”,并说“眼想青芽鼻想香。”足见这位爱茶皇帝很有审美的想象力。
   人们常说“茶味人生细品悟”,能从茶中品悟出生活的芬芳,品悟出人间的至美,品悟出人生百味。
   由于吕先生经营有方和对茶市场远景的前瞻性,两年之后,该店已经扩展了分店,产、购、销一条龙,现已初具规模。鉴于品种齐全,货真价实,口碑极好,买卖双方的商品融通规律已然形成。在他的茶行里,平日里人气很旺,已经有相当数量的回头客和固定客户以及企业、事业单位光顾。
   吕先生信奉的宗旨是:茶到、心到、心道茶道……占领最佳茶画,让喜欢茶的人对这画面增添一些色彩;再让一心、二叶、山泉水、四月清明、午采茶、六雨菁、七碗露、八分情谊、九巡盏、拾得茶馨,集传统手工艺及机器相结合的方法精制而成。茶质清香色亮,茶味甘醇浓厚,具有生津止渴、降火清热、提神醒脑、消积除腻、减肥健美、解乏利尿,延年益寿之功效。
   茶道追求“真、善、美”的美学传统,以及茶艺注重表现在品茶过程中,受到美的熏陶,通过品茶得到物质和精神享受;“得道”是品茶的最高层次,是在茶事过程中,以茶为媒体去沟通自然、内省自性,经过静心品茶,达到天人合一,是一种明心见性的过程。
   随着改革开放,国家日益繁荣富强、欣欣向荣,人民生活越来越富裕,生活层次有了质的飞跃。于是,“茶文化”如沐春风,似新芽勃发,花开似锦,各地茶艺馆、茶行如雨后春笋,发展成为一个新兴产业。
   寄期望吕先生继承发扬“茶艺”精神,精益求精。追求意境深远、韵味无穷的“茶道”,向更高层次的“茶文化”迈进,为铅山“河红茶”文化的发展壮大不遗余力。今后,随着人们对茶的化学成份、营养价值更加深入的了解,使茶的产业链不断延伸,茶必将为人类做出更大的贡献。
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【编者按】千百年来,茶已融入太多的中国人文历史,形成一道独特的风景,即茶文化是也!酒在历史中传承了许多佳话故事,而茶之品,也可悟于人生!酒之浓烈,茶之淡然,其实茶之钟爱,更暗合中国的儒家之理念也!作者以家乡经营茶的吕先生为着笔点,为我们展示了河口茶文化之魅,可谓泱泱华夏大国之缩影也!好文章,如茶!推荐阅读!【编辑:龙飞在天】
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1楼 文友:龙飞在天  2017-07-13 22:04:35
精到的文笔!好文。问候作者!
2楼 文友:周游四海  2017-07-19 20:41:05
谢谢您的编按!晚安!
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